Son günlerde artış gösteren tavuk döner zehirlenmesi vakaları, halk sağlığı açısından ciddi endişelere yol açıyor. Kocaeli’nin Körfez ilçesinde yaşanan toplu zehirlenme olayının ardından bu kez Adana’daki bir gece dönercisinde hijyen skandalı patlak verdi. Uzmanlar, özellikle pişmiş tavuğun üzerine çiğ tavuk takılmasının ciddi sağlık sorunlarına davetiye çıkardığını vurguluyor.
Kocaeli’de 648 Kişi Zehirlendi
Geçtiğimiz günlerde Kocaeli’nin Körfez ilçesinde yaşanan olayda, 648 vatandaşın tavuk döner yedikten sonra zehirlendiği açıklandı. Sağlık kuruluşlarına başvuran kişilerde mide bulantısı, ishal ve yüksek ateş gibi belirtiler gözlemlendi. Olayın ardından hijyen ve gıda güvenliği standartlarının denetlenmesi gerekliliği bir kez daha gündeme geldi.
Adana’da Skandal: Çiğ Tavuk Pişmiş Tavuğun Üzerine Takıldı
Kocaeli’deki olay henüz gündemden düşmemişken, benzer bir hijyen ihmali Adana’da yaşandı. Merkez Yüreğir ilçesi Cumhuriyet Mahallesi Gülbey Karataş Caddesi’nde hizmet veren ve sosyal medyada sıkça paylaşılan bir dönerci, çiğ tavuğu pişmiş tavuğun üzerine takarak servis hazırlığı yaptı. Bu anlar bir vatandaşın cep telefonu kamerasına yansıdı ve sosyal medyada hızla yayıldı.
Bakanlık Harekete Geçti, Dönerciye Ceza Kesildi
Sosyal medyada büyük tepki çeken görüntülerin ardından Adana İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri işletmeye denetim gerçekleştirdi. Denetim sonucunda, hijyen kurallarına uymayan işletmeye 42 bin 76 TL idari para cezası uygulandı. Yetkililer, benzer durumlarla karşılaşan vatandaşların Alo 174 Gıda Hattı’nı arayarak ihbarda bulunmalarını öneriyor.
Uzman Uyarıyor: Kitlesel Zehirlenmeler Kaçınılmaz
Adana Şehir Eğitim ve Araştırma Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Fatih Necip Arıcı, konuyla ilgili önemli uyarılarda bulundu. Dr. Arıcı, “Pişmiş tavuğun üzerine çiğ tavuğun takılması, enfeksiyon riskini ciddi şekilde artırır. Özellikle soğuk zincirin bozulduğu durumlarda tavuk eti bakteri üretmeye başlar ve bu durum kitlesel zehirlenmelere neden olabilir” ifadelerini kullandı.
Soğuk Zincirin Önemi ve Gıda Güvenliği
Tavuk gibi çabuk bozulabilen gıdaların taşınması ve saklanması sırasında soğuk zincirin korunması büyük önem taşır. Bu zincirin kırılması, ürünün içeriğinde zararlı mikroorganizmaların çoğalmasına neden olur. Özellikle döner gibi doğrudan tüketilen yiyeceklerde bu durum zehirlenmelere yol açabilir. Gıda mühendisleri, işletmelerin bu konuda hassasiyet göstermesi gerektiğini belirtiyor.
Hijyen Kurallarına Uymayan İşletmeler Takipte
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliği konusunda yaptığı açıklamada hijyen denetimlerinin artarak süreceğini duyurdu. Özellikle sosyal medyada gündeme gelen olayların ardından yapılan denetimler, toplum sağlığını koruma açısından önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Vatandaşların bu gibi durumlarda duyarlı davranmaları, işletmelerin sorumluluk bilincini artırmada etkili oluyor.
