Türk mutfağının geleneksel ve lezzetli yemeklerinden biri olan fırında sebzeli tavuk, sofralarınıza sağlık ve lezzet getiriyor. Taze sebzeler ve aromatik baharatlarla harmanlanan bu tarif, kolay hazırlanışı ve doyuruculuğu ile dikkat çekiyor. Hem sağlıklı hem de pratik bir yemek arıyorsanız, bu tarif tam size göre.
Malzemeler
- 1 kg tavuk baget veya but
- 2 büyük boy patates
- 2 havuç
- 1 büyük boy kabak
- 1 kırmızı biber
- 1 sarı biber
- 1 büyük boy kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 su bardağı su
- 1 limonun suyu
Hazırlık Aşamaları
- Ön Hazırlık: Fırını 180 dereceye ısıtın. Tavuk bagetleri yıkayın ve fazla suyunu alın.
- Sebzeleri Hazırlama: Patatesleri, havuçları, kabakları, kırmızı ve sarı biberleri orta büyüklükte doğrayın. Soğanı halka halka, sarımsakları ise ince dilimler halinde kesin.
- Marine Etme: Büyük bir kapta zeytinyağı, domates salçası, tuz, karabiber, pul biber, kekik, kimyon ve limon suyunu karıştırın. Tavuk bagetleri bu karışıma ekleyip iyice harmanlayın. Marine edilmiş tavukları 15-20 dakika dinlendirin.
- Pişirme: Fırın tepsisine önce doğranmış sebzeleri yayın, ardından marine edilmiş tavukları sebzelerin üzerine yerleştirin. 1 su bardağı suyu tepsiye ekleyin ve üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Ardından folyoyu çıkarıp tavukların üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
Servis Önerileri
Fırında sebzeli tavuğu sıcak olarak servis edin. Yanına yoğurtlu bir salata veya pilav ekleyerek sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek renk ve aroma katabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Sebzeleri Eşit Doğrayın: Sebzelerin eşit büyüklükte doğranması, aynı anda pişmelerini sağlar.
- Marine Süresi: Tavuğunuzu daha uzun süre marine ederseniz, lezzeti daha da artacaktır.
- Fırın Isısı: Tavukların dışı kızarırken içinin yumuşak kalması için fırın ısısını kontrollü kullanın.