Avrupa Birliği Komisyonu’nun Gıda ve Yem için Hızlı Alarm Sistemi (RASFF), Türkiye’den Fransa ve İsveç’e ihraç edilen kuru incir ve Antep fıstığında yüksek seviyede Aflatoksin B1 tespit edildiğini duyurdu. Bu toksik madde, hem kansere yol açma hem de genetik yapıyı değiştirme riski taşıdığı için ciddi bir gıda güvenliği endişesi yaratıyor.
Kuru İncirlerde Kritik Seviyede Aflatoksin
RASFF portalında yayımlanan bilgilere göre, Türkiye’den Fransa’ya gönderilen kuru incirlerde izin verilen maksimum 6,0 µg/kg - ppb seviyesinin çok üzerinde 131 ± 40 µg/kg - ppb Aflatoksin B1 bulundu.
Aflatoksin toplamı ise maksimum 10,0 µg/kg - ppb olması gerekirken, yapılan testlerde 199 ± 44 µg/kg - ppb olarak tespit edildi.
Fransa, bu durum için ciddi uyarıda bulunarak ürünlere el koydu.
Antep Fıstığında da Aflatoksin Skandalı
RASFF tarafından İsveç'e yönelik yapılan bildirimde ise Türkiye'den gönderilen Antep fıstıklarında yüksek düzeyde Aflatoksin B1 tespit edildiği belirtildi.
İzin verilen maksimum 8 µg/kg - ppb seviyesinin çok üzerinde, 56,0 ± 18 µg/kg - ppb değerlerine ulaşıldığı kaydedildi.
İsveç de Fransa gibi bu ürünlere ‘ciddi’ uyarı koduyla el koydu.
Aflatoksin Nedir?
Aflatoksinler, Aspergillus flavus ve Aspergillus parasiticus adı verilen küf türleri tarafından üretilen toksik maddelerdir.
Özellikle tahıl, kuru meyve, kuruyemiş ve baharatlarda oluşabilir.
Aflatoksin B1, en zehirli tür olup, kanserojen (özellikle karaciğer kanseri) ve genetik yapıyı değiştirebilme özelliklerine sahiptir.
İnsan sağlığına zarar vermesi nedeniyle gıda ürünlerinde çok düşük seviyelerde izin verilir.