Sağlıklı bir vücuda sahip olmak ve her yaşta genç kalmak için sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirmek önemlidir. Sağlıklı beslenme, sadece genel sağlığınızı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda hastalık risklerini de azaltır. Ancak, bazı yaygın ve sevilen besinler, vücudun hızla yaşlanmasına yol açabilir. Bu besinler genellikle katkı maddeleri içerir ve sağlık açısından son derece zararlıdır.
Aşırı işlenmiş gıdalar, kalp hastalıkları, kanser, kaygı bozuklukları gibi 30'dan fazla sağlık sorunuyla ilişkilidir. Bu tür gıdalar, ABD ve İngiltere'de insanların beslenmesinin yüzde 50'sinden fazlasını oluştururken, dünya genelinde de hızla popülerleşmektedir.
Son yapılan bir çalışma, aşırı işlenmiş gıdaların biyolojik yaşımızı hızlandırabileceğini gösterdi. İtalya'dan araştırmacılar, büyük bir Avrupa veri tabanında yer alan 22.000'den fazla kişinin verilerini inceledi. Araştırmanın yazarı Simona Esposito, "Verilerimiz, ultra işlenmiş gıdaların sadece genel sağlığı olumsuz etkilemekle kalmayıp, aynı zamanda yaşlanma sürecini hızlandırabileceğini de gösteriyor" dedi.
Kronolojik yaş, bir kişinin doğumundan itibaren geçen yıl sayısını belirtirken, biyolojik yaş hücresel düzeydeki yaşlanmayı ifade eder. Biyolojik yaşın ilerlemesi, insanların çeşitli hastalıklara, örneğin akciğer hastalıkları, kanser, diyabet ve Alzheimer gibi hastalıklara karşı daha hassas olmasına yol açar. Ultra işlenmiş gıdalar, evde nadiren bulunan bileşenlerle üretilen ve katkı maddeleri içeren ürünlerdir. Bu tür gıdalara örnek olarak dondurma, endüstriyel ekmekler, bazı kahvaltılık gevrekler, tatlandırıcılarla yapılan meyveli yoğurtlar ve bazı alkollü içecekler verilebilir.
