Kimyon tohumları, zengin besin profili sayesinde yüzyıllardır çeşitli sağlık sorunlarına karşı kullanılmıştır. Antioksidanlar, hayati vitaminler ve mineraller (demir, magnezyum gibi) bakımından oldukça zengindir. Kimyon tohumları suya batırıldığında, sindirimi iyileştirici ve iltihaplanmayı azaltıcı bileşenler üretir. Bu özellikler, sadece genel sağlık üzerinde fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda kilo yönetimi için de uygun bir ortam yaratır. Kimyon suyunun kilo kaybına yardımcı olmasının birkaç nedeni vardır: Kimyon, metabolizma hızını artırarak kalorilerin daha verimli yakılmasına yardımcı olabilecek bileşikler içerir.
