Trabzon’a özgü lezzetlerden biri olan Trabzon kuymağı, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili aldı. Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası'nın (TTSO) başvurusu üzerine verilen bu tescil ile kuymak, Trabzon’un resmi gastronomi ürünleri arasında yerini aldı.
Trabzon Valisi Aziz Yıldırım, Ganita Restoran’da düzenlenen törende kuymağın yalnızca bir lezzet değil, aynı zamanda Trabzon’un kültürel bir değeri olduğunu vurguladı.
Vali Aziz Yıldırım, tescilin önemini şu sözlerle dile getirdi: "Bu tür tesciller, sadece kültürel mirası korumakla kalmaz, aynı zamanda yerel ürünlerin ekonomiye kazandırılmasını sağlar. Kuymağın artık Trabzon ile özdeşleştiğini görmek bizleri mutlu ediyor." Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç ise tescilin şehrin turizmine katkı sağlayacağını belirterek, Trabzon’un tarih, kültür ve gastronomi alanlarında markalaşma hedeflerini anlattı.
Başkan Genç, bu tescilin sadece yerel değil, uluslararası pazarlarda da tanıtım açısından büyük önem taşıdığını vurguladı. Trabzon’un değerlerinin dünyada da tanıtılması gerektiğini ifade eden Genç, “Kuymak artık resmi olarak Trabzon’un. Bu tür tesciller, ürünlerimizin katma değere dönüşmesi açısından da önemli, ” dedi.
TTSO Başkanı Erkut Çelebi, Trabzon kuymağının tesciliyle birlikte Trabzon’un toplam coğrafi işaretli ürün sayısının 13’e ulaştığını açıkladı. Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Prof. Dr. Muhammed Zeki Durak, “Tonya tereyağı gibi diğer ürünlerin de Avrupa Birliği’nden tescil alması için çalışıyoruz, ” diyerek Trabzon’un dünya pazarında markalaşması yönünde önemli adımlar atıldığını belirtti.
Dünya Fikri Mülkiyet Teşkilatı (WIPO) Geçiş Ülkeleri ve Gelişmiş Ülkeler Direktörü Prof. Dr. Habip Asan, Trabzon kuymağına verilen coğrafi işaretin önemini vurguladı. Türkiye’nin uluslararası tanıtım için benzer etkinlikleri Avrupa başkentlerinde de gerçekleştirmesi gerektiğini söyledi.
Törenin ardından katılımcılara Trabzon kuymağı ikram edildi. Törene, Trabzon’un ileri gelen isimleri ve Türk Patent Kurumu yetkilileri katıldı. Bu tescil ile Trabzon, gastronomi alanında turizmini güçlendirmeyi ve kuymak gibi geleneksel lezzetlerini uluslararası pazarda tanıtmayı hedefliyor.
