Ünlü restoran zinciri Köfteci Yusuf, ürünlerinde domuz eti kullanıldığı iddialarına karşı ilk kez resmi bir açıklama yaptı. Skandalın ardından sessizliğini bozan firma, numune alma süreçlerinde teknik hatalar yapıldığını ve ürünlerinde kesinlikle domuz eti bulunmadığını savundu. Açıklamada, analiz sürecindeki hatalar ve geç bilgilendirme nedeniyle izlenebilirliğin sağlanamadığı ifade edildi.
“Ürünlerimizde Asla Domuz Eti Kullanılmadı”
Köfteci Yusuf, yapılan açıklamada şu detaylara yer verdi:
-
Numune Alma ve Analiz Süreci: Şirket, 15 Şubat 2024'te Ankara Çankaya’daki bir şubeden alınan 400 gram döner numunesi ile 29 Şubat 2024'te Etimesgut’taki bir şubeden alınan 300 gram köfte numunesi üzerinde yapılan analizlerde teknik hatalar olduğunu belirtti. Bu numunelerin pişmiş ürünlerden alınmasına rağmen şahit numune bırakılmadığı ve izlenebilirlik sürecinin sağlanamadığı ifade edildi.
-
Geç Bilgilendirme Sorunu: Köfteci Yusuf, analiz sonuçlarının kendilerine geç bildirildiğini ve bu durumun sürecin şeffaflığını engellediğini vurguladı. Şirket, ilk analiz sonuçlarından ancak 18 Mart 2024'te haberdar edildiklerini ve bu sürede izlenebilirliği tam olarak sağlayamadıklarını belirtti. Normal prosedürün dışında kalan bu gecikme, kamera kayıtlarının incelenmesine imkan tanımadı.
-
Yasal Denetimlerde Sorun Tespit Edilmedi: Tarım İl ve İlçe Müdürlükleri tarafından üretim tesislerinde yapılan denetimlerde herhangi bir olumsuzluğa rastlanmadığı da açıklamada yer aldı. Üretim tesislerinin hijyen koşullarını karşıladığı ifade edilerek, bugüne dek resmi denetimlerde sorun yaşanmadığı belirtildi.
“Bu Bir Karanlık Kumpas”
Köfteci Yusuf, yaşanan olayın kendilerine karşı kurulan bir “karanlık kumpas” olduğunu ileri sürdü ve bu durumun ortaya çıkarılması için çaba harcadıklarını belirtti. Firmanın açıklamasında, aynı partiden alınan ve savcılık tarafından yapılan analizlerde döner ürünlerinin temiz çıktığına dikkat çekildi. Şirket, müşterilerine, tedarikçilerine ve çalışanlarına destek çağrısında bulunarak bu sürecin sonuna kadar aydınlatılmasını istedi.
Teknik Hatalar ve Hukuki Süreç
Firma, numune alma işlemlerindeki teknik hatalar nedeniyle analiz sonuçlarının gerçeklikten uzak olduğunu iddia etti. Özellikle gen testlerinin çiğ veya pişmiş ürün fark etmeksizin benzer sonuçlar verdiğini belirterek, çiğ ürünlerden de şahit numune alınabileceğini vurguladı. Bu teknik detayların, hukuki süreçlerin tamamlanmasının ardından kamuoyu ile paylaşılacağı açıklandı.
Kamuoyuna Neden Geç Açıklama Yapıldı?
Köfteci Yusuf, bu süreçte geç açıklama yapmalarının nedenini ise hukuki süreçlere zarar vermemek olarak açıkladı. Ancak, Tarım ve Orman Bakanlığı'na ait gizli evrakların basına sızdırılması sonrasında müşteriler ve iş ortaklarından gelen yoğun talep üzerine açıklama yapma gereği duyduklarını ifade etti.